Rabarberpaj

Rabarberna var jättestora i trädgården så jag fick lust att svänga ihop en paj.

2-3 dl rabarber i bitar. Läggs i en smörad ugnsform. Strö ev lite stevia eller valfri sötning över rabarberbitarna. Jag tog faktiskt en tesked vaniljsocker.

Blanda ca 1,5 dl mandelmjöl med 0,5 dl kokosmjöl i en bunke.

Smält ca 100 g smör och häll i mjölblandningen. Blanda.

Häll smeten över rabarberbitarna.

Hacka en näve hasselnötter och strö på toppen.

Grädda i 175 grader i ca 20-25 minuter.

Servera med vispad grädde.

Gott!

Glass

Detta måste vara den enklaste glassen man kan göra...och den är nog en av de godaste, tycker både jag och resten av familjen :-)

5 dl vispgrädde

0,5 dl sötad kondenserad mjölk

Vispa grädden ganska hårt.

Blanda i mjölken.

Häll i en plastlåda och sätt i frysen i 4 timmar. Inte mer för då blir den för hård.

Njut av en naturlig, krämig, slät och fantastiskt god glass!

Servera ev med lite färska bär.