Supersnabba frallor!

Bröd kan man ju bli sugen på ibland, och då är dessa snabba frallor av pofiber smidiga att göra.

5 ägg
2 dl pofiber
1,5 msk fiberhusk
1,5 tsk bakpulver
Ett kryddmått salt
50 g smör
0,5 dl vispgrädde

Sätt ugnen på 200 grader.
Lägg ett bakplåtspapper på en plåt.
Vispa äggen luftigt och tillsätt pofiber, fiberhusk, bakpulver och salt.
Smält smöret och häll i grädden i kastrullen och häll sedan över blandningen i äggsmeten.
Blanda hastigt ihop allt.

Låt svälla i 5 minuter och klicka sedan upp 6 jämnstora högar på plåten.
Grädda i ca 15 minuter.

Smart avocadoskärare

Det äts en hel del avocado här hemma, så då kommer den här avocadoskäraren väl till pass :-)

Pizzamuffins

Väldigt enkla att tillaga, och perfekt att ha i frysen om man vill ha ett litet mellanmål snabbt :-)

Ingredienser:

7 ägg
1,5 dl grädde
2,5 dl riven ost (och gärna lite riven ädelost)
1-2 dl strimlad rökt skinka
2 msk gräslök
salt och peppar
1,5 msk fiberhusk

Gör så här:
• Sätt ugnen på 175 grader.
• Rör ihop ägg, vispgrädde, fiberhusk och ost i en bunke. Tillsätt finklippt gräslök.
• Blanda in strimlad, rökt skinka och smaksätt med salt och peppar.
• Häll smeten i muffinsformar och grädda i ugnen i ca 20 minuter.

Det blir ca 12 muffins. Jag brukar sätta muffinsformarna i en muffinsplåt så håller de formen.

Smaklig måltid!