Kycklingwraps

Idag gjorde jag kycklingwraps till middag. Lätt att göra och gott att äta en "vanlig" wrap!

Tunnbrödet gjorde jag så här:

Jag vispade upp 3 ägg och blandade i 100 gram Philadelphia-ost.

Sedan tillsatte jag 2 msk fiberhusk och 1 dl pofiber och rörde till en jämn smet.

Jag lät smeten stå medan jag plockade fram två bakplåtspapper som jag ringlade ut lite olja på.

Sedan klickade jag ut fyra högar på ena bakplåtspappret och placerade det andra ovanpå.

Jag kavlade ut deghögarna tills de var lövtunna, och sedan drog jag försiktigt bort det översta pappret.

Jag gräddade tunnbrödet i ugnen på 200 grader i ca 5-6 minuter.

Tunnbröden fyllde jag sedan med strimlad kycklingfilé, strimlad paprika och skivad gul lök som jag stekt med en klick smör i stekpannan. Jag saltade, pepprade och använde lite chilikrydda.

En klick kryddad gräddfil/turkisk yoghurt och lite sallad hälldes på och sedan var det vara att vika ihop sin wrap och äta :-)

Fylld paprika

Ugnsbakad paprika fylld med kryddig köttfärsröra är både enkelt och gott!

En stor klick smör i stekpannan. I med nötfärs och bryn en stund. 

Finhacka under tiden en gul lök och släng sedan lökhacket i pannan.

Tillsätt färska champinjoner i bitar och krydda med salt, peppar,sambal oelek och ev lite cayennepeppar. Häll i krossade tomater och låt puttra några minuter.

Gröp ur paprikorna och fyll dem sedan med köttfärsblandningen.

Toppa med rikligt med riven prästost eller liknande.

Grädda i 200 grader i mitten av ugnen i 20-30 minuter. 

Känn efter med en tandpetare så att paprikaköttet är mjukt.

Servera med sallad och en god röra av te x creme fraîche, turkisk yoghurt, lite olivolja och pressad vitlök.