Godis

En av mina absoluta favoriter är Marabous Helnöt. Eller var, kanske jag skall säga. Nu är den alldeles för söt för min smak.

Igår provade jag att göra egen variant, och den blev jättegod! 

Jag smälte mörk choklad i vattenbad (kolla kolhydrathalten, vissa sorter är lika kolhydratrika som ljus choklad!) och sedan blandade jag i rostade nötter (mandel, hasselnöt och cashew).

För att spetsa till smaken lite tog jag lite jordnötssmör i smeten.

Sedan var det bara att lägga upp på tallrik och låta stelna. 

Jag la den även i frysen en stund för att få chokladen riktigt hård.

Detta blir det definitivt fler gånger, och om inte annat så är den perfekt till jul.

Krämig kycklinggratäng

Dagens middag bestod av en kyckling- och grönsaksgratäng. 

Den fick fem tummar upp av familjen, så den blir det snart igen.

Fin bjudrätt också!

Ingredienser:

Kycklingfilé 

Zucchini

Salladslök 

Tomater (jag tog smakrika babyplommontomater)

Babyspenat

Creme fraiche

Vispgrädde 

Vitlöksklyftor 

Riven smakrik ost

Olivolja

Salt, peppar, grillkrydda, paprikakrydda, cayennepeppar 

Gör så här:

Fräs babyspenaten i en stekpanna i lite olja någon minut och lägg sedan åt sidan på en tallrik eller liknande.

Skiva/dela salladslök, tomater och zucchini och fräs i stekpanna några minuter och lägg sedan detta på tallriken tillsammans med babyspenaten.

Strimla och fräs kycklingfilén till den är genomstekt.

Stäng av plattan och tillsätt rikligt med creme fraiche och vispgrädde, och krydda till önskad styrka.

Pressa över några vitlöksklyftor.

Häll tillbaka grönsakerna i pannan och blanda runt, och häll sedan över blandningen i en ugnsform.

Tillsätt rikligt med riven ost, vänd ner den lite i blandningen.

Grädda i 25-30 minuter i nedre delen av ugnen, 200 grader.

Servera med en sallad. Blomkålsris skulle säkert också funka till.

Bon appetit!

Mia