Aioli

Tar bara ett par minuter att fixa till, och är mycket godare än färdigköpt, tycker jag.

2 dl rapsolja (ej kallpressad)
2 äggulor (spar vitorna och späd med till lagom konsistens)
1 msk balsam- eller vitvinsvinäger 
1 tsk dijonsenap
2 vitlöksklyftor

Mixa allt utom vitlöksklyftorna med hjälp av en stavmixer.

Pressa sedan vitlöksklyftorna och blanda ner i aiolin.

Klart!

Passar till mycket :)) Igår år vi färska räkor som vi doppade i aiolin. Mums!